Cebolas recheadas

Ingredientes

-2 cebolas

-125g de carne moida

-40g de parmesão ralado

-manteiga

-farinha de rosca

-1 ovo

-salsa, pimenta do reino e sal

Descasque as cebolas e cozinhe-as por 8 minutos em água fervente com sal. Corte-as ao meio e retire o miolo, deixando aproximadamente 1cm na lateral da cebola


Pique a cebola do miolo e junte com a carne moida, o parmesão, o ovo, o sal e a pimenta do reino. Recheie a cebola, deixando um ''bolinho'' para cima


Salpique as cebolas com farinha de rosca, salsa e parmesão misturados


Corte cubos de manteiga e coloque um em cima de cada 1/2 cebola


Assar por 45 minutos em forno pré-aquecido a 200°C


Sirva como desejar.

RECEITA DE PÃO SALGADO DE LIQUIDIFICADOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

Massa:

15 g de fermento biológico

2 xícara de leite morno

1 colher de sopa de açúcar

2 ovos

1/2 xícara de óleo

1 colher de chá de sal

1/2kg de farinha de trigo

Recheio:

400 gr de queijo mussarela

200 gr de presunto

Cobertura:

50 gr de queijo mussarela ralado grosso

50 gr de presunto ralado grosso

100 gr de maionese

50 gr de requeijão cremoso

 

 

Instruções

Massa:

Dissolva o fermento em 1/4 de xícara de leite,junto com o açúcar.

Coloque no copo do liquidificador com o restante do leite,os ovos,o óleo e o sal.

Bata somente até misturar e aos poucos adicione farinha.

Coloque a massa numa fôrma de bolo inglês, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo,e deixe descansar por 1 hora.

Depois que a massa crescer,leva ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até a superfície fique ligeiramente dourada.

Recheio:

Depois de assado o pão, abra ao meio e coloque as fatias de queijo, presunto e finalize com o queijo

Cobertura:

Misture o requeijão com a maionese e passe sobre o pão.

Povilhe com o queijo e presunto.

Sirva frio ou gelado.

Deu bolo no iogurte

O iogurte faz parte do cardápio brasileiro. Nos supermercados, a oferta é grande. Tem gente que até prefere fazer sua própria versão no conforto do lar. No entanto, pouca gente sabe que a história do iogurte remonta ao naturalista romano Plínio Segundo (23 -79), também conhecido como Plínio, o Velho. Foi ele que observou o conhecimento do povo bárbaro, que segundo ele, sabia “engrossar o leite em uma matéria de acidez agradável”. Além de citar o iogurte como tendo uma “essência divina”, ele disse ainda que o produto servia como remédio para diversos males.

Já ao fim do século 19, o bacteriologista russo Élie Metchnikoff (1945-1916), prêmio Nobel de 1908, descobre que o iogurte tem efeito contra desordens intestinais. Utilizado no mundo inteiro, sobretudo pelos franceses e alemães seus maiores consumidores, o alimento feito à base de leite é versátil e pode ser incluído em diversas receitas.

Normalmente, como explica a nutricionista Vani Bessa, de São Paulo, o iogurte surge a partir da ação de bactérias consideradas boas para a saúde. “Elas se alimentam do açúcar presente no leite e liberam ácido lático”. Segundo ela, essa característica faz com que o iogurte tenha menos lactose que o leite e que, por isso, é um alimento que pode ser melhor digerido.

Se você está cansado de sempre tomar o seu iogurte no potinho, que tal preparar um bolo usando iogurte como ingrediente? Siga a receita e incremente ainda mais o seu chá da tarde.

Receita de bolo de iogurte

Ingredientes
1 pote de iogurte natural (guarde o pote para o resto da receita)
2 potes de açúcar
6 potes de farinha
2 potes de óleo de amendoim
Algumas gotas de essência de baunilha
3 ovos
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer
Misture o iogurte, o açúcar e os ovos inteiros até que a misture se torne clara. Depois, junte o óleo, a farinha e o fermento. Misture bem novamente. Depois é só jogar a massa em uma forma e levar ao forno preaquecido em 180°.

Faça a festa com o chantilly probiótico

Além de saboroso, o doce deixará suas sobremesas mais saudáveis

A importância dos probióticos todo mundo conhece, até as crianças. Então, por que não fazer uma tarde divertida cheia de receitas gostosas recheadas com esses amigos da saúde? A dica é a receita do chantilly probiótico, que acompanha bolos, sobremesas, sorvetes, merengues, frutas e o que mais você tiver vontade de incrementar.

A nutricionista fluminense Adriana Lopes, especializada em alimentação infantil, diz que a base dessa receita é o iogurte. Ela ressalta que o maior cuidado antes da preparação é ficar atento ao rótulo para ter certeza de que se trata de um produto probiótico. “Só assim se tem os benefícios dos microorganismos vivos”, explica. “Dessa forma, se melhora o sistema imunológico, a flora intestinal e até o colesterol”.

As vantagens desse tipo de alimento para as crianças não param por aí, conforme explica a nutricionista. “Os probióticos ajudam na digestão da lactose, reduzem a insônia e a diarreia”, diz ela.


Receita de chantilly probiótico

Ingredientes
500 ml de creme de leite fresco
1/3 de xícara de iogurte natural
3 colheres de chá de mel
1 colher de chá de extrato natural de baunilha

Modo de fazer
Em um recipiente fundo, misture todos os ingredientes e bata, com a ajuda da batedeira, até atingir a consistência de chantilly (cerca de 2 a 3 minutos).

 

Os benefícios do vinagre

Produto ajuda na digestão e tem baixa quantidade de calorias

O vinagre é conhecido por ajudar em diversas tarefas domésticas, dando uma mãozinha desde a limpeza da casa até a preparação e o tempero dos alimentos. Na culinária, entre os tipos mais usados pelo consumidor brasileiro estão os feitos à base de vinho e de maçã, cada um com cerca de duas calorias em uma colher de sopa. Além desse valor energético bem baixo, o vinagre em geral oferece diversos benefícios à saúde.

O balsâmico, por exemplo, é feito a partir da fermentação das uvas e estimula a produção de suco gástrico pelo estômago exatamente, a substância auxilia na digestão. “Para quem tem problemas digestivos, portanto, incluir o vinagre balsâmico no dia a dia é altamente recomendado”, diz a nutricionista Lorena Bastos Luquêsi.

Os vinagres feitos a partir da fermentação de frutas, aliás, como o de maçã também, são ainda antioxidantes. Ou seja, contêm substâncias que retardam o envelhecimento das células, melhorando a saúde da pele e prevenindo o aparecimento de tumores. Costuma ser atribuída ao vinagre de maçã, inclusive, a capacidade de auxiliar especialmente na própria digestão da gordura, facilitando a perda de peso. Os efeitos, claro, não são “milagrosos”. Por isso, é bom que seu consumo venha acompanhado de uma dieta equilibrada.

A presença da maçã na fórmula confere benefícios adicionais. A fruta contém, por exemplo, uma substância chamada pectina, que aumenta a sensação de saciedade após a refeição, diminuindo o apetite. “Para quem tem hipertensão, usados com moderação os vinagres são um bom substituto do sal para dar gosto ao alimento”, recomenda Lorena.

A restrição maior ao consumo de vinagres, no entanto, fica por conta de pessoas que sofrem de problemas como a gastrite. Por ser ácido, em excesso o produto é capaz de aumentar o desconforto.

Se você quiser se arriscar na cozinha e preparar um vinagre para chamar de seu, a receita é muito simples de fazer. É preciso apenas de uma pequena dose de paciência para aguardá-lo ficar no ponto.

 Vinagre caseiro de maçã

Ingredientes

- 5 litros de água purificada ou mineral

- 1 quilo e meio de maça Fuji

- 1 quilo de açucar (pode ser orgânico)

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes e bater no liquidificador (a maçã deve ser cortada em pedaços pequenos ) Usar a maça inteira, com casca e sementes.

Colocar o conteúdo em um balde plástico limpo e higienizado e cobri-lo com um pano (o balde deve ter a capacidade maior do que cinco litros).

Durante 20 dias consecutivos, mexer o conteúdo com uma colher grande todos os dias.

Depois, por 10 dias, mexer o conteúdo em dias alternados. Em seguida, deixar o conteúdo repousar sem mexer por mais 10 dias. Após os 10 dias de repouso, coar o conteúdo do balde em pano bem limpo ou coador.

Engarrafar de preferência em vidro ou plástico higienizado.

Não feche totalmente o recipiente, pois o vinagre ainda vai fermentar mais um pouco.

Omelete é aliado na dieta

Além de fonte de proteína, ele pode ajudar na perda de peso

Omelete ajuda a saciar a fome

 Lanche capaz de manter a sua fome saciada por um tempo maior, o omelete pode se tornar ainda mais nutritivo dependendo do recheio usado na preparação. Inclusive, se além de acompanhado de ingredientes saudáveis ele for consumido moderadamente, torna-se também um prato cheio para quem acredite, deseja emagrecer.

“Se a pessoa come um omelete leve logo cedo em um café da manhã equilibrado, ela tem mais chances de evitar exageros no cardápio até a hora do almoço”.      

Essa saciedade prolongada promovida pelo omelete ocorre devido ao alto teor de proteína presente no ovo. Por demorar mais tempo a ser digerida no organismo, a substância acaba produzindo esse efeito benéfico. Para tornar o prato menos calórico a ideia é recheá-lo com legumes ou hortaliças, a exemplo do espinafre. Se você acrescentar queijo amarelo, linguiça, bacon, entre outros itens gordurosos, certamente acabará transformando um dos heróis do cardápio em vilão.

Os ovos podem até ajudar a elevar o bom colesterol (HDL). No entanto, como também aumentam os índices do colesterol ruim (LDL), o segredo é encontrar o equilíbrio no seu consumo. Para algumas pessoas, duas ou três unidades do alimento por semana é o ideal, enquanto para outras esse número não passa de uma unidade, é verdade que rende menos, mas é o suficiente para preparar o seu omelete e matar a vontade.   

Na lista das vitaminas e minerais que os ovos oferecem, destaca-se ainda o iodo, fósforo, vitamina D e as do complexo B. Por conter albumina, uma proteína de grande valor energético, o alimento é capaz de auxiliar no cardápio daqueles que praticam atividade física também. 

“O omelete, portanto, pode ser consumido, mas dentro de uma dieta equilibrada e sem exageros”.

Para aproveitar os benefícios do omelete, conheça uma receita fácil de preparar:

Ingredientes:
- 2 ovos médios

- 100ml de iogurte

- 1/2 tomate picado

- 50g de queijo coalho em cubinhos (pode trocar por queijo branco)

- 50g de queijo mussarela em cubinhos (por ser gordurosa, evite exageros)

- Cebolinha e coentro a gosto

- Azeite ou manteiga

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Com um batedor ou garfo, misture os ovos em uma vasilha. Acrescente o iogurte e bata até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta. Coloque em uma omeleteira ou frigideira pequena (quente e com azeite) e deixe por uns 30 segundos. Em seguida, acrescente os outros ingredientes à frigideira. Quando estiver já descolando da panela, vire o omelete. Espete com um garfo para ver se ainda está líquido por dentro e vire-o novamente, se necessário.